• 融合最好的兼香白酒

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    兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下,生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒,它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起,浑然一体,以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵,舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托,改善了酱香型白酒粗糙的后味,克服了浓香型白酒香浓口味重的通病,更加适应现代人科学饮食的需要,更是满足了广大消费者全方位饮酒舒适度的需要。

    口子窖在继承传统大蒸大回、老五甑工艺的基础上,结合现代生物科技不断创新,逐步形成了以 “三多一高一长”为核心的真藏实窖工艺体系,打造出以品质稳定、风格鲜明、质量安全为特质的口子窖酒。

    口子窖酒的兼香工艺被称为“一步法工艺”,在特有的自然酿造环境中酿造;是在口子独特大蒸大回酿酒工艺基础上,与现代酿造工艺相结合而形成的独特工艺,在酿造过程中使用口子独有的菊花红心曲、超高温曲,自然形成独有兼香。行业内还有另一种兼香叫“两步兼香” ,是由两种或更多香型的白酒按一定比例勾兑来的。所以全国酿酒协会的专家才说,口子的兼香“融合最好”。

     


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